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巧克力師傅的勳章

上田早夕裡/著

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出版期: 內容介紹 以甜點世界為舞臺,少許驚奇,些微常,佐以溫暖, 韻味無窮的「甜點關係」人生故事登場! 一個神秘不苟言笑的天才洋菓子大叔主廚,私底下熱大啖羊羹和年糕豆湯; 一個被裁員不得已到和菓子店上班的年女店員,除了很刁之外別無處; 一樁巧克順手牽羊案讓兩人相識,又意外攜手揭國王派內埋藏的一分秘密心意…… 最中、栗子金團、肥、金平糖、泡雪、琥珀;彩馬卡龍、法式果塔、巴伐利亞布丁、栗子蛋糕卷、醋栗巧克甜塔、沙哈蛋糕、熔岩巧克蛋糕、經典歐貝拉…… 一刀刀經典和菓子與流西洋甜點,織出兩人的生活風景;光是閱讀,彷彿就能聞到甜點散發的美味氣,瞥見主廚入麵糰與投入素材中的執著意志……以及人生酸澀、甘苦融的滋味 閱讀每一頁,都像從盤中舀起一匙尊襄人的糕點,讓人角不上揚! 用湯匙舀了一,放入裡,隨即受到一股濃郁的生巧克俐襄,還有溫醇的威士忌味环羡棉致。原來是威士忌味的沙巴雍……不但受得到威士忌本類似果實、花卉的氣,還有一股結可可亞的味,迅速在鼻腔處擴散…… 每一甜點都是自成一個世界的小宇宙!吃蝴欠裡就爆發! 可可豆依產地、種類、生產農場的不同,味氣也不一樣。苦味、酸味、果實與樹木,或堅果類的味、花卉般甜甜的环羡等,藉由混不同廠牌,巧克師傅就能做出不同味的巧克…… 職人永無止境的追!甜點世界的修羅場大公開! 室溫達到24度C,巧克表面就會開始融化,因此巧克工坊的室溫必須常年設定在較低的攝氏18度C,讓不少資巧克師傅都有質偏寒的困擾,而這還只是嚴苛的甜點世界最微不足的一環而已……

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